Rev. Peru. Investig. Agropecu. 2(1), e31
ISSN: 2955-8530
e-ISSN: 2955-831X
DOI: 10.56926/repia.v2i1.31
©Universidad Nacional Autónoma de Alto Amazonas
Artículo Original / Original Article
Recibido: 20/01/2023
Aceptado: 25/03/2023
Publicado: 20/04/2023
*Cesar O. Arévalo-Hernández - cesar.arevaloh@gmail.com (autor de correspondencia)
Los autores. Este es un artículo de acceso abierto,
distribuido bajo los términos de la Licencia Creative
Commons Atribución 4.0 Internacional
Efecto de extractos vegetales en el crecimiento del
paiche (
Arapaima gigas
) en etapa de pre-cría en la
región San Martín
Effect of vegetable extracts on the growth and development of
paiche (
Arapaima gigas
) in nursery stage in San Martin region
Cesar Oswaldo Arévalo-Hernández1,2* ; Enrique Arévalo-Gardini1,2 ; Juan Arévalo-Gardini1
Manuel Enrique Navas Vásquez3
1Instituto de Cultivos Tropicales, Tarapoto, Perú
2Universidad Nacional Autónoma del Alto Amazonas, Yurimaguas, Perú
3Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura. Tarapoto, Perú
RESUMEN
Este experimento evaluó el efecto de los extractos vegetales Sacha orégano y Sacha culantro en el crecimiento de alevinos
de paiche en etapa de pre-cría durante 102 días en Tarapoto, región San Martín. Se utilizó un diseño factorial de dos
extractos y cuatro dosis con tres repeticiones. Los parámetros evaluados fueron mortalidad, peso, talla, ganancia de peso
y factor de conversión alimenticia. Los resultados mostraron que el uso de Sacha orégano como aditivo fue prometedor,
ya que los peces tratados lograron un mayor peso en comparación con el control. Sin embargo, no se observaron otras
diferencias significativas en los demás parámetros, por lo que se requiere de más investigación para evaluar los efectos de
estos extractos en el ciclo completo de crecimiento del paiche. En resumen, el uso de Sacha orégano como aditivo en el
cultivo de paiche podría ser beneficioso, pero se necesita más estudios para determinar su efectividad a largo plazo.
Palabras clave: aceites esenciales; biomasa vegetal; especie forestal; industria cosmética; nitrógeno orgánico
ABSTRACT
This experiment evaluated the effect of Sacha oregano and Sacha cilantro plant extracts on the growth of pre-breeding
paiche fingerlings for 102 days in the Tarapoto, San Martín region. A factorial design of two extracts and four doses with
three repetitions was applied. The evaluating parameters were mortality, weight, height, weight gain, and feed conversion
factor. The results showed that using Sacha oregano as an additive was promising since the treated fish achieved a higher
weight than the control. However, other significant differences are not observed in the other parameters, so more research
is required to evaluate the effects of these extracts in the complete growth cycle of the paiche. In summary, the use of
Sacha oregano as an additive in paiche cultivation could be beneficial, but more study is needed to determine its long-
term effectiveness.
Keywords: essential oils; plant biomass; forest species; cosmetic industry; organic nitrogen
Cómo citar / Citation: Arévalo-Hernández, C. O., Arévalo-Gardini, E., Arévalo-Gardini, J. & Navas-Vásquez, M. E. (2023). Efecto de extractos
vegetales en el crecimiento y desarrollo del paiche (
Arapaima gigas
) en etapa de pre-cría en la región San Martín.
Revista Peruana de
Investigación Agropecuaria. 2
(1), e31. https://doi.org/10.56926/repia.v2i1.31
2 Revista Peruana de Investigación Agropecuaria
Rev. Peru. Investig. Agropecu. 2(1): e31; (ene-jun, 2023). e-ISSN: 2955-831X
1. INTRODUCCIÓN
La acuicultura es una industria de rápido crecimiento y con altos márgenes de rentabilidad. Este
rápido crecimiento viene acompañado de nuevas formas de producción sostenible. En el Perú, el
estado, está impulsando la actividad con la inclusión de diferentes programas y especies prioritarias
nativas, como es el caso del paiche (
Arapaima gigas
). El paiche es un pez nativo de la Amazonía y
presenta un alto potencial por su rusticidad y crecimiento acelerado, además de ser uno de los
especímenes de agua dulce más grandes del planeta (Pedroza-Filho et al., 2016). Asimismo, su
respiración aérea y tolerancia a altos niveles de amonio y color de carne blanca lo hacen atractivo en
el mercado (Ferreira Lima, 2020; Fogaça et al., 2011), es por esto, que esta especie estuvo en peligro
de extinción en el Perú y es considerada una especie vulnerable (Chu-Koo et al., 2017). En Perú, la
mayoría de los cultivos comerciales de paiche se realizan en estanques de tierra, dividida en dos
etapas: una hasta los 500 a 1000 gramos y la segunda hasta alcanzar los 10 a 12 kilos (Chu-Koo et
al., 2017); sin embargo, el crecimiento acelerado demanda una alta cantidad de proteína por lo que
es necesario usar aditivos que puedan optimizar la eficiencia del uso de alimento en el paiche.
Los extractos vegetales de plantas nativas pueden tener un gran potencial de uso como aditivos en
la acuicultura, ya que otras especies han sido utilizadas con efectos positivos a nivel de patologías,
crecimiento y desarrollo y bienestar de los peces (Chung et al., 2020; Souza et al., 2015).
Investigaciones en otras especies han evidenciado el efecto de extractos vegetales en el control de
microorganismos, actividad antioxidante, preservación y mantenimiento de la calidad de carne (Viji
et al., 2017).
No obstante, no existe mucha información sobre el uso de especies nativas como es el caso del sacha
culantro o sacha orégano que son especies comúnmente utilizadas en la cocina amazónica y en el
caso específico del paiche no existen muchos reportes del uso de extractos vegetales en esta especie,
con excepción del trabajo realizado con Orégano (
Origanum vulgare
L.) que evidenció un efecto
positivo en el peso final, ganancia de peso, crecimiento y tasa de conversión alimenticia (Chung et
al., 2020).
Observando el potencial del uso de extractos vegetales de plantas nativas amazónicas como aditivos
en el cultivo de paiche, este experimento tuvo como objetivo determinar el efecto de los extractos
vegetales (Sacha orégano y Sacha culantro) en parámetros productivos de
A. gigas
en la etapa de
pre-cría.
2. MATERIALES Y MÉTODOS
Módulo experimental de peces
Se construyó un módulo experimental de 72 m2, considerando un techo con calaminas y columnas.
Se consideraron las unidades experimentales en base a tanques de agua de 250 litros con salidas
conectadas hacia tanques de filtrado. El sistema es un sistema RAS artesanal, con una bomba
centrífuga de agua de 0,5 HP y un blower de 0,5 HP para favorecer el funcionamiento del biofiltro
del sistema.
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Aceites de plantas seleccionadas
El material seleccionado (Sacha culantro y Sacha orégano) fue lavado con agua destilada,
posteriormente fue secado y molido y dispuesto en Equipo Soxhlet para la obtención del aceite. Los
resultados durante el proceso de extracción permitieron obtener 3 ml y 5 ml de aceite esenciales a
partir de 1 kg de Sacha culantro y Sacha orégano, respectivamente.
Alevinos de paiche y alimentación
Se compraron 450 alevinos de paiche de 10 cm de longitud adaptados a alimento balanceado. La
alimentación de peces fue al principio de forma
ad libitum
(en el proceso de adaptación), pero
después de detallar y observar la cantidad de alimento ingerida se procedió a utilizar una tasa en
base al peso de los peces en un 5%, para lo cual los peces fueron divididos en cuatro grupos en base
a su peso y una tasa promedio de alimento fue expendida en base a cada grupo. Durante todo el
experimento se utilizó esta tasa.
Parámetros de evaluación
Los parámetros productivos seleccionados para la evaluación de los efectos de los extractos fueron:
peso inicial y final (g) y longitud inicial y final (g). También se evaluó la mortalidad de los peces (%),
ganancia de peso (GPD) y Tasa de conversión alimenticia.
Diseño experimental
El diseño experimental fue un Diseño Completamente al Azar-DCA es esquema factorial de 2
(EXTRACTOS) x 4 (DOSIS). Considerando dos niveles dentro de extractos: Sacha culantro y Sacha
orégano. Además, cuatro niveles de dosis: 0 mg kg-1, 50 mg kg-1, 100 mg kg-1 y 200 mg kg-1.
Todos los tratamientos tuvieron tres repeticiones, de 15 alevinos de paiche cada una.
Análisis estadístico
El análisis estadístico fue realizado en el paquete estadístico R. Fueron realizados ANOVA con una
significancia del 0,05. En caso de tener diferencias significativas se realizó la prueba de comparación
de medias por Scott-Knott al 0,05.
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Mortalidad (%)
Los valores de mortandad son presentados en la figura 1, donde es posible observar que no se
observaron diferencias significativas (P<0,05) entre los tratamientos aplicados; sin embargo, se
reportaron menores valores de mortandad y consecuentemente más altos de sobrevivencia para los
tratamientos con aplicación de Sacha orégano, pero es importante indicar que a pesar de las
diferencias numéricas al no presentarse diferencias significativas estos resultados pueden ser
explicados por efectos ajenos al diseño experimental. No obstante, habría una tendencia de los
tratamientos de Sacha orégano tener un mejor desempeño en reducir la mortandad. La dosis de 50
y 100 mg kg-1 fue la que se comportó mejor, independiente del tipo de extracto utilizado, siendo la
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dosis más adecuada con respecto a esta medida. Sin embargo, al no existir diferencias significativas
entre las dosis aplicadas, cualquier dosis podría ser utilizada si en caso la elección es necesaria en
base a esta variable. Hoshino et al. (2017) observaron en alevines de paiche el efecto de extractos de
algas y de levaduras, y observaron que no existieron diferencias significativas en la mortandad, lo
que coincide con el presente estudio.
Figura 1.
Efecto de dosis en µg g-1 de extractos de Sacha culantro (Eringium foetidum) y Sacha
orégano (Lippia alba) en la mortalidad de paiche (Arapaima gigas) en la etapa de pre-cría a los 102
días de evaluación
Peso (kg)
Los resultados de la evaluación de peso durante 102 días de iniciado el experimento son presentados
en la Figura 2. En forma general, no fueron observadas diferencias significativas (P>0,05) entre los
tratamientos aplicados al final del experimento, con excepción de la última fecha de evaluación (102
días). No obstante, en las primeras evaluaciones (hasta los 57 días aproximadamente) se observaron
diferencias significativas (P<0,05) de los tratamientos con respecto al control, especialmente en el
caso del extracto a partir de Sacha orégano; para el caso del tratamiento con Sacha culantro los
tratamientos se comportaron de forma divergente; sin embargo no presentaron diferencias
significativas (P>0,05), con excepción de la evaluación a los 33 días donde todos los tratamientos
presentaron diferencias significativas (P<0,05) en relación a la menor dosis (50 µg g-1), lo que pudo
deberse a factores extrínsecos relacionados con el experimento, una vez que en la mayoría de
evaluaciones no se observaron diferencias significativas (P>0,05) entre los tratamientos. En la última
evaluación el tratamiento de Sacha orégano presentó diferencias significativas (P<0,05) con respecto
al control, lo que se evidenció en un mejor comportamiento de los peces y los resultados para el
caso del extracto de Sacha orégano por lo que los efectos de los extractos vegetales podrían
evidenciarse de mejor manera en un experimento más largo, esto podría deberse al tiempo que
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demora la especie en su desarrollo por lo que presenta ciclos más largos que otras especies
cultivadas como es el caso de la tilapia.
La falta de diferencias significativas entre las dosis indica que se puede utilizar cualquier dosis para
su uso en condiciones de campo, considerando los resultados observados, se podría utilizar la menor
dosis (50 µg g-1) para aumentar la eficiencia del uso del recurso además de disminuir los costos
directos por la producción del cultivo de paiche que demandarían el uso de una dosis mayor de
extracto vegetal. Gabriel et al. (2019), probando extractos vegetales de Aloe vera en el bagre africano
(
Clarias gariepinus
), encontró que su tratamiento intermedio de 1,0% de Aloe vera tuvo un efecto
significativo en el peso, además que la eficiencia proteica fue mayor. Kareem et al. (2016), trabajando
con tilapia (
Oreochromis niloticus
), probaron extractos de plantas de cuatro especies, de las cuales
encontraron que los extractos de papaya (
Carica papaya
), fueron los mejores incrementando el peso
y la demora de maduración gonadal en tilapias. Vahedi et al. (2017), investigó los efectos de los
extractos del kion (
Zingiber officinale
) en Irán, encontrando que con la dosis más alta (1,5%), tuvieron
efectos significativamente mayores en el peso y sistema inmunológico. Hoshino et al. (2017)
observaron en alevines de
A. gigas
el efecto de extractos de algas y de levaduras, donde las dosis de
0,1 y 0,2% fueron las mejores y no encontraron diferencias significativas (P>0,05) en el peso y sin
que los parámetros hematológicos se vean afectados. En Brasil, utilizando un extracto de aceite
esencial de orégano no se observaron efectos significativos en el peso de los paiches con respecto
al control; no obstante, la mejor dosis fue de 2 ml kg
-1
(Chung et al., 2020).
Figura 2.
Efecto de dosis en µg g-1 de extractos de Sacha culantro (Eringium foetidum) y Sacha
orégano (Lippia alba) en el peso de alevinos de paiche (Arapaima gigas) desde los 0 días de
iniciado el experimento hasta los 102 días de evaluación
Talla (cm)
Otra variable biométrica importante medida fue la talla, pues está directamente ligada al peso y
también puede ayudar a explicar mejor los efectos de los extractos vegetales sobre alevinos de
paiche. Los resultados son presentados en la Figura 3, donde es posible observar que tanto el Sacha
orégano y Sacha culantro tuvieron promedios similares para las fechas y dosis aplicadas, pues no
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presentaron diferencias significativas (P>0,05). En forma general, no fueron observadas diferencias
significativas (P>0,05) entre las dosis aplicados al final del experimento. No obstante, en las primeras
evaluaciones (hasta los 57 días aproximadamente) se observaron diferencias significativas (P<0,05)
de los tratamientos con respecto al control, especialmente en el caso del extracto a partir de Sacha
orégano.
Para el caso del tratamiento con Sacha culantro, los tratamientos se comportaron de forma
divergente; sin embargo, no presentaron diferencias significativas (P>0,05), con excepción de la
evaluación a los 33 días donde todos los tratamientos presentaron diferencias significativas (P<0,05)
en relación con la menor dosis (50 µg g-1).
Además, la falta de diferencias significativas entre las dosis indica que se puede utilizar cualquier
dosis para su uso en condiciones de campo, considerando los resultados observados, con la talla se
puede confirmar que es posible utilizar la menor dosis (50 µg g-1). Es importante mencionar que, así
como en el caso del peso, Gabriel et al. (2019), probando extractos vegetales de Aloe vera en el Bagre
africano (
Clarias gariepinus
), encontró que su tratamiento intermedio de 1,0% de Aloe vera tuvo un
efecto significativo en la talla. El mismo resultado, fue observado por Kareem et al. (2016), trabajando
con tilapia (
Oreochromis niloticus
), probaron extractos de plantas de cuatro especies, de las cuales
encontraron que los extractos de papaya (
Carica papaya
), también fueron los mejores para mayores
valores de talla. Vahedi et al. (2017), también observó aparte del aumento de peso, el aumento de
talla de los peces siendo la dosis más alta (1.5%), las que tuvo los mejores efectos. Por otro lado,
Hoshino et al. (2017) no observó diferencias significativas con el uso de extractos para la talla en
alevinos de paiche en Brasil. Los mismos resultados fueron obtenidos por Chung et al. (2020), que
observó que no existieron diferencias significativas en la talla.
Figura 3.
Efecto de dosis en µg g-1 de extractos de Sacha culantro (Eringium foetidum) y Sacha
orégano (Lippia alba) en la talla (cm) de paiche (Arapaima gigas) en la etapa de pre-cría desde los 0
días de iniciado el experimento hasta los 102 días de evaluación
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Ganancia de peso – GDP (kg)
Para el caso de la ganancia de peso los resultados son presentados en la Figura 4, no se observaron
diferencias significativas (P>0,05) para ninguna de las fechas evaluadas tanto para los tratamientos
como para el caso de la dosis. Esto indica que el uso de extractos vegetales no promovió
significativamente el peso en el caso de los alevinos de paiche, lo que podría indicar que estos
resultados podrían expresarse a largo plazo en especímenes más grandes ya que a pesar de no
reportarse diferencias significativas se ve una tendencia a que los tratamientos con las dosis se
empiecen a distanciar de los tratamientos control; además se observó que los tratamientos de Sacha
orégano presentaron valores numéricamente superiores en comparación a los tratamientos de Sacha
culantro, indicando que a largo plazo este extracto podría ser beneficioso en términos de ganancia
de peso. No obstante, Chung et al. (2020), observaron diferencias significativas en la ganancia de
peso cuando fue utilizado el aceite esencial de orégano como aditivo en la crianza del paiche.
Figura 4.
Efecto de dosis en µg g-1 de extractos de Sacha culantro y Sacha orégano en la Ganancia
de peso-GDP de paiche (Arapaima gigas) en la etapa de pre-cría desde los 0 días de iniciado el
experimento hasta los 102 días de evaluación
Factor de Conversión Alimenticia
Para el caso de la conversión alimenticia, al igual que los otros parámetros biométricos, no se
observaron diferencias significativas (P>0,05) entre los tratamientos aplicados (Sacha culantro y
Sacha orégano); sin embargo, es importante mencionar que se observa un ligero incremento en el
factor de conversión alimenticia con el uso de Sacha orégano por lo que numéricamente es superior;
no obstante, puede deberse a factores exógenos al experimento. En cuanto a la dosis, tanto en el
tratamiento con Sacha culantro como con Sacha orégano no fueron observadas diferencias
significativas (P>0,05), indicando que, así como en las variables biométricas evaluadas, cualquier
dosis podría ser utilizada y/o la ausencia del uso de extractos en la alimentación de los peces. No
obstante, debido a que en el Sacha orégano se observaron mejores resultados, es interesante poder
llevar este extracto a condiciones de campo para poder ver los efectos a largo plazo, pues se observa
una tendencia a que favorezca una mayor conversión alimenticia, que puede estar asociado con un
mayor crecimiento a largo tiempo. Gabriel et al. (2019) observaron en Egipto, que el uso de aditivos
favorecía una menor conversión alimenticia en peces ornamentales, por lo que su uso es importante
para mejorar su eficiencia en la alimentación.
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Figura 5.
Factor de conversión alimenticia con el uso de extracto de Sacha culantro (Eringium
foetidum) y Sacha orégano (Lippia alba) y dosis en µg g-1 aplicadas durante el experimento en
paiche en la etapa de pre-cría
CONCLUSIONES
El uso de extractos vegetales tuvo efectos en el crecimiento y desarrollo de paiche en la etapa de
pre-cría. Nuestros resultados indicaron que el uso del Sacha orégano (
Lippia alba
) como aditivo en
el cultivo de paiche, es prometedor ya que los peces con este tratamiento lograron un mayor peso
con relación al control. No obstante, no se observaron otras diferencias para otros parámetros por
lo que es necesario mayor investigación para evaluar sus efectos en todo el ciclo de crecimiento de
esta especie.
AGRADECIMIENTO
Al Instituto de Cultivos Tropicales por las facilidades en el uso de las instalaciones y laboratorios.
FINANCIAMIENTO
Proyecto cofinanciado por el Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA)
mediante Contrato “PNIPA-ACU-SIADE-PP-286”.
CONFLICTO DE INTERESES
No existe ningún tipo de conflicto de interés relacionado con la materia del trabajo.
Arévalo-Hernández, C. O. et al. 9
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CONTRIBUCIÓN DE AUTORÍA
Conceptualización: Arévalo-Hernández, C., Arévalo-Gardini, E., Arévalo-Gardini, J., Navas Vásquez, M.
Curación de datos: Arévalo-Hernández, C. y Arévalo-Gardini, E.
Análisis formal: Arévalo-Gardini, J. y Navas Vásquez, M.
Investigación: Arévalo-Hernández, C., Arévalo-Gardini, E., Arévalo-Gardini, J., Navas Vásquez, M. y
Cucho-Flores, R. R.
Metodología: Arévalo-Gardini, J. y Navas Vásquez, M.
Supervisión: Arévalo-Hernández, C.
Redacción-borrador original: Arévalo-Hernández, C. y Arévalo-Gardini, E.
Redacción-revisión y edición: Arévalo-Gardini, J. y Navas Vásquez, M.
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