Intriago-Flor, F.G., Zambrano-Vera, M.J., Ramos-Pino, J.J. y Alvarado-Vásquez, K.E. 2025. Actividad antioxidante y contenido fenólico de la cascarilla de cacao variedad CCN-51 inducidos durante la fermentación con microorganismos eficientes. Revista Peruana de Investigación Agropecuaria. 4, 2 (oct. 2025), e97. DOI:https://doi.org/10.56926/repia.v4i2.97.