F. G. Intriago-Flor, M. J. Zambrano-Vera, J. J. Ramos-Pino, y K. E. Alvarado-Vásquez, «Actividad antioxidante y contenido fenólico de la cascarilla de cacao variedad CCN-51 inducidos durante la fermentación con microorganismos eficientes», Rev Peru Investig Agropecu, vol. 4, n.º 2, p. e97, oct. 2025.