Revista Peruana de Investigación Agropecuaria

Importancia del uso de eugenol como anestésico y de la densidad de carga para el transporte de alevinos de Prochilodus nigricans y Piaractus brachypomus

2025-11-06T16:42:05-05:00

Este estudio presenta hallazgos que evidencian una mejora significativa en las tasas de sobrevivencia mediante el uso de eugenol. Las tasas de sobrevivencia con eugenol alcanzaron el 97%, en comparación con solo el 52% sin él. En piscicultura, el transporte y la densidad de carga representan factores estresantes que pueden aumentar la mortalidad. Se evaluó la efectividad del eugenol como anestésico y la influencia de la densidad durante el transporte de alevinos de Prochilodus nigricans y Piaractus brachypomus. Los peces fueron transportados durante 5 horas, aplicando 1 mL y 1,5 mL de eugenol, respectivamente, a diferentes densidades. Los resultados mostraron una sobrevivencia superior al 90% para P. nigricans con 150 peces por bolsa y al 80% para P. brachypomus con hasta 100 peces por bolsa. Estos datos confirman que tanto el uso de eugenol como la densidad de carga son factores determinantes para un transporte eficiente de peces.

Sexado de codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica L) por dimorfismo del plumaje a edades tempranas: 7, 14 y 21 días

2025-10-28T16:52:58-05:00

El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la precisión del sexado en codornices japonesas (Coturnix coturnix japonica) mediante el dimorfismo sexual del plumaje, con el fin de identificar la edad más temprana a la que se puede determinar el sexo con alta certeza. La investigación se desarrolló en la Unidad Experimental de Avicultura de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), utilizando 2700 codornices recién nacidas por incubación artificial. Se realizaron tres evaluaciones de sexado basadas en la coloración del plumaje, llevadas a cabo a los 7 (T1), 14 (T2) y 21 (T3) días de edad, mediante observación directa: las hembras se identificaron por presencia de puntos negros en forma de cabeza de flecha en el pecho, mientras que los machos presentaron un plumaje uniforme de tonalidad beige. Las aves fueron criadas hasta los 35 días, edad en la que se confirmó el sexo con un 100% de certeza validando los resultados previos. El análisis estadístico, mediante la prueba de ji-cuadrado (χ²), mostró diferencias significativas entre los T1 y T2, así como entre T1 y T3, mientras que no se encontraron diferencias significativas entre T2 y T3. Estos resultados sugieren que el sexado por dimorfismo en el plumaje es adecuado a partir de los 14 días (T2) y alcanza mayor confiabilidad a los 21 días (T3) de edad.

Parámetros químicos del agua en un centro de producción de truchas de Huancavelica, Perú

2025-10-04T11:16:03-05:00

El objetivo del estudio fue verificar si los parámetros químicos del agua en un centro truchícola de Huancavelica cumplen la normativa ambiental nacional. Esta investigación de tipo básica y descriptiva, de diseño no experimental de tipo transversal fue desarrollada en un centro truchícola abastecido por el río Sacsamarca, a través de canales de derivación, con un caudal total de 330 L/s. Se establecieron seis puntos de muestreo de aguas en los estanques de inicio, crecimiento y engorde de trucha, empleando la técnica de observación y como instrumento la ficha de observación para el registro de las mediciones realizadas con instrumentos mecánicos. Se tomaron datos de pH, oxígeno disuelto, demanda química de oxígeno, nitratos y fosfatos, que fueron procesados y posteriormente comparados con los Estándares de Calidad Ambiental (ECA) del Ministerio del Ambiente (MINAM). Solo en un punto de muestreo el pH mostró un valor ligeramente por debajo del rango referencial de los ECA (6.5 a 9.0) mientras que en otros cuatro se registraron niveles de fosfatos ligeramente altos en comparación con el valor referencial de 0.05 mg/L establecidos para fósforo total en los ECA. En conclusión, salvo los fosfatos, los parámetros químicos del agua del centro truchícola cumplen con los estándares ambientales nacionales.

Actividad antioxidante y contenido fenólico de la cascarilla de cacao variedad CCN-51 inducidos durante la fermentación con microorganismos eficientes

2025-11-07T16:13:52-05:00

El aprovechamiento de la cascarilla de cacao es fundamental en la cadena de valor. Esta investigación tuvo como objetivo evaluar la actividad antioxidante y el contenido fenólico de la cascarilla de cacao CCN-51 fermentada con microorganismos eficientes. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con seis tratamientos y tres repeticiones, considerando dos tipos de microorganismos (Biol Albiobatch y ME-1), dos extractos (banano y manzana) y dos zonas de estudio (Manabí y Esmeraldas). Se analizaron el pH, el contenido de ceniza y la capacidad antioxidante mediante los métodos ABTS y DPPH, con lecturas en espectrofotómetro UV-visible. Los resultados mostraron que el pH no presentó diferencias significativas, mientras que el contenido de ceniza fue mayor en el tratamiento T4 (11,71%) y menor en T10 (9,50%). La capacidad antioxidante fue más alta en T5, con valores de 54,53±5,17 en ABTS (µmol TE/g) y 44,70±4 en DPPH (µmol TE/g). Aunque no hubo diferencias en el contenido fenólico, el tratamiento T3 presentó el mayor nivel de flavonoides (5,39±0,20 mg CE/g). Se concluye que la harina de cascarilla de cacao posee propiedades antioxidantes y nutricionales con potencial de aprovechamiento en la industria alimentaria y no alimentaria.

Agentes defoliantes y poliacrilato de potasio en el desarrollo vegetativo y productivo del camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.) en un suelo de altura

2025-11-07T09:59:27-05:00

La investigación evaluó el efecto de agentes defoliantes y poliacrilato de potasio (hidrogel) en el desarrollo vegetativo y productivo del camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.) cultivado en el jardín clonal de la Universidad Nacional de Ucayali. Se trabajó con plantas de nueve años, realizando deshierbo mecánico y aplicación de herbicida. Los defoliantes evaluados fueron: manual, sulfato de cobre, sulfato de zinc, cloruro de sodio y urea. La aplicación de hidrogel consideró cuatro tratamientos: sin aplicación, 100 g/planta, 60 g/planta y 60 g/planta más 5 kg de gallinaza. Se usó un diseño completamente al azar y se aplicó la prueba de Tukey (α = 0,05). Los resultados mostraron que el CuSO₄ generó la menor cantidad de hojas por planta, seguido por la defoliación manual; sin embargo, el NaCl presentó mejores resultados en longitud de brotes, número de hojas por brote y rendimiento por planta y por hectárea. En cuanto al hidrogel, la dosis de 100 g/planta obtuvo el mayor número de brotes por planta; sin embargo, la mezcla de 60 g de hidrogel más gallinaza logró mayor longitud de brotes, mayor diámetro y peso de frutos por planta. Estos resultados sugieren que, en la práctica, los agricultores pueden considerar el uso de NaCl para mejorar el rendimiento del cultivar en términos de crecimiento y productividad. Además, la combinación de hidrogel con gallinaza resulta efectiva para optimizar la producción en suelos de altura con limitaciones hídricas, facilitando el manejo de recursos y mejorando la eficiencia productiva en condiciones específicas de la región.