Lentilha-d'água (Lemna minor): uma potencial alternativa proteica para a alimentação animal
DOI:
https://doi.org/10.56926/repia.v3i2.81Palavras-chave:
composição nutricional, fertilizante orgânico, lentilha d'água, alimentação animalResumo
A lentilha-d'água (Lemna minor) está a emergir como um ingrediente inovador na alimentação animal, oferecendo uma fonte de proteína vegetal que pode complementar ou substituir fontes de proteína convencionais, como a farinha de soja e a farinha de peixe. Por esta razão, a investigação sobre a sua utilização na alimentação animal está a ser levada a cabo em todo o mundo. Em termos de composição nutricional, esta planta caracteriza-se pelo seu elevado perfil de proteínas, aminoácidos e fibras, variando entre 30 e 45 % de proteínas, bem como pelo seu baixo teor de gorduras e hidratos de carbono, o que é diretamente influenciado pelo ambiente em que é cultivada e pelos nutrientes presentes na água, com ou sem a utilização de fertilizantes orgânicos. É também uma alternativa muito amigável e de baixo custo, desde que a acumulação de metais pesados e componentes anti-nutricionais seja mínima, conseguindo-se assim um contributo seguro para o homem, para os animais e para o ambiente. Esta revisão aborda principalmente a composição nutricional da lentilha d'água (Lemna minor) e os efeitos da sua utilização na alimentação de algumas espécies monogástricas.
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